話說老公都會帶我們偷溜去後浦街上吃他朝思暮想ㄉ麵線，
女兒倒是比較喜歡吃台灣ㄉ紅麵線。
但是金門麵線究竟有何魅力?
金門四面環海且水源無汙染，所生產ㄉ石蚵鮮美多汁，
不僅可生吃，也可作成具有地方特色ㄉ料理，
例如:蚵仔麵線、蚵仔煎、蚵仔湯、蚵仔酥，蚵嗲.......
金門ㄉ蚵仔麵線有2種作法，
同樣是選用金門手工麵線與海蚵(石蚵)
1:傳統ㄉ大鍋煮麵線，以大骨熬湯加入豬血、豬腸等材料，
盛碗時加入燙好ㄉ蚵仔，爛而不糊ㄉ蚵仔麵線，
口感鮮美有層次變化，公公有時會買來當早餐。
2:客人現點現煮，把大把ㄉ鮮蚵加入高湯一同煮滾，
再加入手工麵線煮開即可，短短3分鐘，
滿慢一碗舖滿鮮蚵ㄉ蚵仔麵線就出爐ㄌ!!
<滿滿ㄉ蚵仔>
<鯊魚炸>
<路邊隨處可見ㄉ手工麵線，曬太陽ㄉ喔，
下雨天就沒麵線可吃ㄌ，(吃之前曬ㄉ)>
拍ㄉ技術不好，請見諒!!
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