為紀念金門數百年來生聚發展之不易,
彰顯金門歷史地位及記憶,
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金門高粱酒
一直是金門駐軍禦寒的最佳夥伴,
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承襲古法「三高二低一翻」、
「天鍋蒸餾」固態發酵工藝釀酒,
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二鍋頭是指白酒蒸餾時,
在更換第二鍋冷凝水後開始流出之白酒,
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為2004年總統就職國宴專用酒,
俗稱「國宴酒」。
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